VINYES ECOLÒGIQUES
Una viticultura de respecte, un celler compromès amb l’entornL’objectiu d’assolir una convivència perfecta entre natura i treball humà en l’espai de la vinya, per obtenir vins i caves de la màxima puresa i expressió.
La idea d’un conreu de vinya integrat en el seu medi natural, en harmonia amb els elements físics, amb l’entorn orgànic i amb el cosmos. La recuperació i revalorització d’un equilibri mediambiental heretat de la història vitivinícola del Penedès. La mirada endavant que apliquem al camp, a l’elaboració i a totes les actuacions del celler per tal de desenvolupar una agricultura integrada i respectuosa.
L’objectiu d’assolir una convivència perfecta entre natura i treball humà en l’espai de la vinya, per obtenir vins i caves de la màxima puresa i expressió.
Tot això es resumeix en una vocació a llarg termini: ser un celler i una marca sempre capdavantera en l’àmbit fonamental de la viticultura ecològica. Una aposta que es va iniciar des del mateix inici del projecte, amb la visió de reconvertir totes les vinyes antigues al cultiu ecològic. Al mateix temps, amb la voluntat de seguir les pràctiques de la viticultura orgànica en totes les noves plantacions de vinya que s’han anat fent a partir de 2010.
Des de 2016, totes les ampolles que produïm a U MES U tenen el segell de producció ecològica.
L’elaboració de vins i caves reflecteix l’impuls de la nostra viticultura ecològica.
El compromís mediambiental es va ampliar dos anys després, quan vam decidir començar a fer vins naturals de forma experimental, amb resultats són molt positius.
Aquesta orientació a l’equilibri, a la protecció de l’entorn i a assolir la màxima transparència i puresa en els vins és una visió que no es limita a la vinya i a la producció. Va més enllà: abasta totes les actuacions del celler en l’ambit de la gestió d’empresa i de la relació amb el nostre context. El compromís social forma part de la mateixa vocació per una viticultura integrada i respectuosa.
El compromís mediambiental es va ampliar dos anys després, quan vam decidir començar a fer vins naturals de forma experimental, amb resultats són molt positius.
L’elaboració de vins i caves reflecteix l’impuls de la nostra viticultura ecològica.
Aquesta orientació a l’equilibri, a la protecció de l’entorn i a assolir la màxima transparència i puresa en els vins és una visió que no es limita a la vinya i a la producció. Va més enllà: abasta totes les actuacions del celler en l’ambit de la gestió d’empresa i de la relació amb el nostre context. El compromís social forma part de la mateixa vocació per una viticultura integrada i respectuosa.
Des de 2016, totes les ampolles que produïm a U MES U tenen el segell de producció ecològica.