VIÑEDOS ECOLÓGICOS
Una viticultura de respeto, una bodega comprometida con el entornoEl objetivo de lograr una perfecta convivencia entre naturaleza y trabajo humano en el espacio del viñedo, para obtener vinos y cavas de la máxima pureza y expresión.
La idea de un cultivo de viñedo integrado en su medio natural, en armonía con los elementos físicos, con el entorno orgánico y con el cosmos. La recuperación y revalorización de un equilibrio medioambiental heredado de la historia vitivinícola del Penedès. La mirada hacia delante que aplicamos en el campo, en la elaboración y en todas las actuaciones de la bodega para desarrollar una agricultura integrada y respetuosa.
El objetivo de lograr una perfecta convivencia entre naturaleza y trabajo humano en el espacio del viñedo, para obtener vinos y cavas de la máxima pureza y expresión.
Todo esto se resume en una vocación a largo plazo: ser una bodega y una marca siempre líder en el ámbito fundamental de la viticultura ecológica. Una apuesta que se inició desde el mismo inicio del proyecto, con la visión de reconvertir todos los viñedos antiguos al cultivo ecológico. Al mismo tiempo, con la voluntad de seguir las prácticas de la viticultura orgánica en todas las nuevas plantaciones de viñedo que se han ido haciendo a partir de 2010.
Desde 2016, todas las botellas que producimos en U MES U llevan el sello de producción ecológica.
La elaboración de vinos y cavas refleja el impulso de nuestra viticultura ecológica.
El compromiso medioambiental se amplió dos años después, cuando decidimos empezar a hacer vinos naturales de forma experimental, con resultados muy positivos.
Esta orientación al equilibrio, a la protección del entorno y a la máxima transparencia y pureza en los vinos, es una visión que no se limita a la viña y la producción. Va más allá: abarca todas las actuaciones de la bodega en el ámbito de la gestión de empresa y de la relación con nuestro contexto. El compromiso social forma parte de la propia vocación por una viticultura integrada y respetuosa.
El compromiso medioambiental se amplió dos años después, cuando decidimos empezar a hacer vinos naturales de forma experimental, con resultados muy positivos.
La elaboración de vinos y cavas refleja el impulso de nuestra viticultura ecológica.
Esta orientación al equilibrio, a la protección del entorno y a la máxima transparencia y pureza en los vinos, es una visión que no se limita a la viña y la producción. Va más allá: abarca todas las actuaciones de la bodega en el ámbito de la gestión de empresa y de la relación con nuestro contexto. El compromiso social forma parte de la propia vocación por una viticultura integrada y respetuosa.
Desde 2016, todas las botellas que producimos en U MES U llevan el sello de producción ecológica.