Petits Viticultors del Penedès i elaboració de vi
Elaboració dels primers vins per a comercialitzar
Aposta per la viticultura ecològica i elaboració dels primers vins ecològics
ARRELS
Les estacions dels vinyatersEns agrada imaginar-nos als anys 1950. La primera generació. Ens mancaven molts dels recursos que avui semblen importants, però teníem l’essència. L’emoció profunda de la vinya, que es renovava cada any al ritme de les estacions. Els hiverns de la calma bromosa, les primaveres de pluja il·lusionant, els estius pletòrics, les tardors daurades. I al ceps, la feina a mà, constant, alegre.
Les veremes eren festivals de vida amb el brogit de moltes veus amigues. Cafès de poble, les cucanyes a la plaça, motos amb sidecar i pel·lícules de Súper 8. Els nostres predecessors eren vinyaters i entenien molt bé la trascendència dels vells troncs, dels raïms sans, de les ampolles de cava a la fresca de sota terra. Part d’aquell món segueix amb nosaltres.
| Primera Generació | |
| 1950 |
Petits Viticultors del Penedès i elaboració de vi |
| 1970 | |
| 1973 |
Elaboració dels primers vins per a comercialitzar |
| 1990 |
Aposta per la viticultura ecològica i elaboració dels primers vins ecològics |
| Segona Generació | |
| 2000 |
Fundació del celler 1+1=3 |
| 2010 | |
| 2014 |
Culminació de la lluita per reduir el nivell de sulfits. |
| 2017 |
Tots els vins i caves del celler passen a ser 100% ecològics. |
Fundació del celler 1+1=3
Culminació de la lluita per reduir el nivell de sulfits.
Llançament del Cava sense sulfits
Tots els vins i caves del celler passen a ser 100% ecològics.
L’esclat d’una enologia avançada
L’economia canvià, els mercats esclataren com ampolles de vi escumós i un nou sentit d’excel·lència tècnica i qualitat innovadora va omplir el nostre vell sector del vi i del cava català. L’any 2000 és el moment de la segona generació, que funda 1+1=3, un celler modern i una marca que preserva el caràcter autènticament artesà dels orígens. Sempre hi havia estat present, però és ara quan l’art de la suma es fa explícit.
En aquests anys, el coneixement i la millora constant agafen el testimoni i assenten les bases del futur. És l’època en què prenen el màxim protagonisme l’enologia, l’elaboració i els mètodes rigorosos.
U MES U és la nova imatge del Celler, amb la filosofia de l’Art de la Suma.
Inici del camí per aconseguir un celler 100% sostenible
Obtenció de la certificació Wineries for Climate Protection
Llançament de Caelus, el nou Gran Reserva d’U MES U
Posar la vinya en l’escena mundial
Sentim que la feina de les primeres generacions travessa i dóna sentit al present. Des de l’any 2020, U MES U renova el camí de sempre. Respecte a l’origen, la llum del paisatge unida a la claror de la tècnica més avançada. Els ingredients eren allà, i ara una tercera visió suma als vins i els caves de la nostra casa una identitat connectada al món.
Un plaer conscient d’on ve i d’on vol ser. Els nostres vins del Penedès, els nostres caves de llarga història, contenen una veritat lligada a un lloc i una trajectòria. A la vegada es projecten al present amb un caràcter lliure, atent a l’entorn i a tota oportunitat de millora. U MES U és una manera viva i orgànica d’entendre el vi. Un nou vigor a la tradició, un instint d’obertura que esperonem cada dia.
| Tercera Generació | |
| 2020 |
U MES U és la nova imatge del Celler, amb la filosofia de l’Art de la Suma. Inici del camí per aconseguir un celler 100% sostenible |
| 2022 |
Obtenció de la certificació Wineries for Climate Protection |
| 2023 |
Llançament de Caelus, el nou Gran Reserva d’U MES U |
Obtenir el millor fruit de les nostres vinyes cuidant el nostre planeta com és degut
Obtenir el millor fruit de les nostres vinyes cuidant el nostre planeta com és degut