Malvasia de Sitges ist eine mediterrane Sorte par excellence, die seit Jahrhunderten an das Küstengebiet des Penedès angepasst ist. Die Ankunft der Reblaus und neuer Sorten bedeutete, dass diese Rebsorte im Penedès fast verschwand. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts konnten wir einige Stämme bergen, die in einem alten Weinberg des Krankenhauses von Sitges aufbewahrt wurden. Die weichen und zarten Trauben werden zu sehr aromatischen Weinen mit intensiv frischem Geschmack und einzigartigem, attraktivem und angenehmem Mundgefühl verarbeitet.