Sant Martí Sarroca, Barcelona, Cataluña
Vine Schulung
390 meter
Ost bis West
41° 22’ 10”N
1° 35’ 59” W
kalkhaltiger Ton
2006 (17 jahre)
6000 kg/ha
Mediterran, milder Charakter, beeinflusst durch das mediterrane Vorküstengebirge, kalte Winter und warme Sommer, wichtiger Kontrast zwischen Tag- und Nachttemperaturen, jährlicher Niederschlag 400 L/m2
(um Cavas Gran Reserva herstellen zu können)
Sant Martí Sarroca, Barcelona, Cataluña
Vine Schulung
390 meter
Ost bis West
41° 22’ 10”N
1° 35’ 59” W
kalkhaltiger Ton
2006 (17 jahre)
6000 kg/ha
Mediterran, milder Charakter, beeinflusst durch das mediterrane Vorküstengebirge, kalte Winter und warme Sommer, wichtiger Kontrast zwischen Tag- und Nachttemperaturen, jährlicher Niederschlag 400 L/m2
Caelus ist die Krönung der Kunst der Weinherstellung, die es uns ermöglicht, den maximalen Ausdruck des Pinot Noir zu entdecken und zu genießen. Eine Rebsorte, mit der die Kellerei s eit 1992 experimentiert, um der Exzellenz so nahe wie möglich zu kommen.
La finura y la sutileza de la burbuja, la complejidad y la franqueza aromática de este Cava nos brindan una experiencia única. En boca muestra el equilibrio perfecto entre cremosidad y frescura. Un elixir con infinidad de aromas de fruta roja que nos recuerdan que se trata de una variedad tinta elaborada como Blanc de Noirs. La frescura persiste acompañada de una gran inmensidad de matices.
Después de su crianza de más de 60 meses con tapón de corcho que aporta una gran complejidad y cremosidad, prima la voluntad de preservar sus aromas más puros y delicados. Se degüella manualmente sin añadir licor.
Mindestalterung von 60 Monaten
Traditionelle methode, zweite gärung in der flasche
No Dosage
12 % Alkohol
Seine Zarth eit macht ihn ideal als Aperitif oder nach dem Essen. Aufgrund seiner Cremigkeit und Komplexität ist er auch ein guter.
Serviertemperatur 6 ºC
