GRAN RESERVA

CAELUS

DO Cava
Brut Nature ·
Zero Dosage ·
Blanc de Noirs ·
Orgànic ·

“Caelus, Wächter des Himmels, des Regens und der Winde. Vergessener Gott, vor langer Zeit verehrt. Besorge nun diesen Cava, göttliches Elixier, damit alles genossen werden kann”. Ein Cava, inspiriert durch die Betrachtung des Himmels und unserer Umgebung, die Frucht jahrelanger Erfahrung, geboren aus Ausdauer und Geduld.

Pinot Noir
100%
Produktdatenblatt
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Caelus, Gott der römischen Mythologie, Wächter des Himmels. Der Schöp fer der Wolken, der Winde und des Regens, die unserem Land Leben einhauchen, gibt diesem Cava seinen Namen, der das Ergebnis eines einzigartigen Weinstils ist, der sich weit von Stereotypen entfernt.

Can Grau Pinot Noir · Ökologischer anbau
Region

Sant Martí Sarroca, Barcelona, Cataluña

Ausrichtung

Vine Schulung

Höhe

390 meter

Dehnungsorientierung

Ost bis West

Koordinaten

41° 22’ 10”N
1° 35’ 59” W

Bodenart

kalkhaltiger Ton

Pflanzjahr

2006 (17 jahre)

Ertrag

6000 kg/ha

Klima

Mediterran, milder Charakter, beeinflusst durch das mediterrane Vorküstengebirge, kalte Winter und warme Sommer, wichtiger Kontrast zwischen Tag- und Nachttemperaturen, jährlicher Niederschlag 400 L/m2

vinyes can grau
Weinberg als Guarda Superior registriert
(um Cavas Gran Reserva herstellen zu können)
Region

Sant Martí Sarroca, Barcelona, Cataluña

Ausrichtung

Vine Schulung

Höhe

390 meter

Dehnungsorientierung

Ost bis West

Koordinaten

41° 22’ 10”N
1° 35’ 59” W

Bodenart

kalkhaltiger Ton

Pflanzjahr

2006 (17 jahre)

Ertrag

6000 kg/ha

Klima

Mediterran, milder Charakter, beeinflusst durch das mediterrane Vorküstengebirge, kalte Winter und warme Sommer, wichtiger Kontrast zwischen Tag- und Nachttemperaturen, jährlicher Niederschlag 400 L/m2

30 jahrgänge im experiment

Caelus ist die Krönung der Kunst der Weinherstellung, die es uns ermöglicht, den maximalen Ausdruck des Pinot Noir zu entdecken und zu genießen. Eine Rebsorte, mit der die Kellerei s eit 1992 experimentiert, um der Exzellenz so nahe wie möglich zu kommen.

Una experiencia divina en la copa

La finura y la sutileza de la burbuja, la complejidad y la franqueza aromática de este Cava nos brindan una experiencia única. En boca muestra el equilibrio perfecto entre cremosidad y frescura. Un elixir con infinidad de aromas de fruta roja que nos recuerdan que se trata de una variedad tinta elaborada como Blanc de Noirs. La frescura persiste acompañada de una gran inmensidad de matices.

La Pinot Noir en plena esencia · Dosaje cero

Después de su crianza de más de 60 meses con tapón de corcho que aporta una gran complejidad y cremosidad, prima la voluntad de preservar sus aromas más puros y delicados. Se degüella manualmente sin añadir licor.

Mindestalterung von 60 Monaten

fermentació

Traditionelle methode, zweite gärung in der flasche

dosage

No Dosage

graduació alcoholica

12 % Alkohol

Sensacions Cava Caelus
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Aromen

In der Nase: Seine Komplexität und aromatische Offenheit stechen hervor. Primäre Aromen von Waldfrüchten und tertiäre Aromen von geröstetem Brot und gerösteten Haselnüssen.

Gaumen

Mit einer feinen und subtilen Blase überrascht er mit seiner Frische und Lebendigkeit, die durch die Cremigkeit am Gaumen kontrastiert wird. Die Frische bleibt bestehen, begleitet von einer Fülle von Nuancen.

Weniger aromatisch
Aromatischer
Weniger Komplexität
Mehr Komplexität
Weniger fruchtig
Fruchtiger
Weniger fruchtig
fruchtiger
Caelus maridaje
Paarung

Seine Zarth eit macht ihn ideal als Aperitif oder nach dem Essen. Aufgrund seiner Cremigkeit und Komplexität ist er auch ein guter.

temperatura

Serviertemperatur 6 ºC

DIE WICHTIGSTEN MEDAILLEN
2023
GOLD
Berliner Wine Trophy
SILVER
Wine System Awards
GOLD
Concours Mondial Bruxelles
BRONZE
Decanter World Wine Awards
BRONZE
International Wine Challenge
SILVER
Vinari Awards
GOLD
Berliner Wine Trophy
SILVER
Wine System Awards
SILVER
Vinari Awards
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