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Moltes gràcies per voler assistir als Afterworks d’U MES U.

Rara Avis

Unter dem Namen Rara Avis werden an einzigartigen Orten, wo Umgebung, Weinberge und Weinbau ihre Kräfte vereinen.

Hierunter fallen unsere Cavas, für welche das Terroir von besonderer Bedeutung ist und die Ausarbeitung der maximalen Sortentypizität oder die optimale Lage der Anbaufläche einen großen Stellenwert bekommt.

Um diese Cavas zu benennen, haben wir auf die Namen zurückgegriffen, mit denen unsere Vorfahren jene seltsamen Vögel identifizierten, die sie zum ersten Mal betrachteten. Manchmal sind sie versteckt, aber oft geht es darum, eine andere Perspektive einzunehmen.