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PARELLADA

Zeugnisse der Weinbaugeschichte

Zusammen mit Xarel·lo und Macabeu ist Parellada die dritte weiße Rebsorte, die das klassische Triumvirat des katalanischen Cava bildet. Eine wunderbare Rebsorte zur Produktion von Cava aus den höchsten Lagen des Penedès, die durch Weichheit, Harmonie sowie Noten von frischen und feinen Früchten besticht. Diese alte Rebsorte verleiht Weinen und Cavas Persönlichkeit und besitzt, wie die anderen genutzten Sorten, ein großes Lagerpotential.

PARELLADA

Zeugnisse der Weinbaugeschichte

Zusammen mit Xarel·lo und Macabeu ist Parellada die dritte weiße Rebsorte, die das klassische Triumvirat des katalanischen Cava bildet. Eine wunderbare Rebsorte zur Produktion von Cava aus den höchsten Lagen des Penedès, die durch Weichheit, Harmonie sowie Noten von frischen und feinen Früchten besticht. Diese alte Rebsorte verleiht Weinen und Cavas Persönlichkeit und besitzt, wie die anderen genutzten Sorten, ein großes Lagerpotential.

Eigenschaften der Traube

Große Blätter

Große und kompakte Trauben

Später Austrieb

Primäre Aromen

Kamille
Apfel
Limette
Quitte

Geschmacksprofil

Trocken / Süß
Leichter bis mittlerer Körper
Mittlerer Säuregehalt