Zusammen mit Xarel·lo und Macabeu ist Parellada die dritte weiße Rebsorte, die das klassische Triumvirat des katalanischen Cava bildet. Eine wunderbare Rebsorte zur Produktion von Cava aus den höchsten Lagen des Penedès, die durch Weichheit, Harmonie sowie Noten von frischen und feinen Früchten besticht. Diese alte Rebsorte verleiht Weinen und Cavas Persönlichkeit und besitzt, wie die anderen genutzten Sorten, ein großes Lagerpotential.
PARELLADA
Zeugnisse der Weinbaugeschichte
Zusammen mit Xarel·lo und Macabeu ist Parellada die dritte weiße Rebsorte, die das klassische Triumvirat des katalanischen Cava bildet. Eine wunderbare Rebsorte zur Produktion von Cava aus den höchsten Lagen des Penedès, die durch Weichheit, Harmonie sowie Noten von frischen und feinen Früchten besticht. Diese alte Rebsorte verleiht Weinen und Cavas Persönlichkeit und besitzt, wie die anderen genutzten Sorten, ein großes Lagerpotential.
Eigenschaften der Traube
Große Blätter
Große und kompakte Trauben
Später Austrieb
Primäre Aromen
Kamille
Apfel
Limette
Quitte
Geschmacksprofil
Trocken / Süß
Leichter bis mittlerer Körper
Mittlerer Säuregehalt
Weine und Cavas mit Parellada
CYGNUS
SADORBrut Nature Reserva
CYGNUS
ALBIREOBrut
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